Receita do caderno

Arroz à indiana

Ingredientes: 3 xícaras de chá de arroz 1 xícara de chá de amêndoas peladas, tostadas e picadas 2/3 xícara de chá de passas pretas sem caroço 1 colher de sopa...

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Ingredientes

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3 xícaras de chá de arroz1 xícara de chá de amêndoas peladas, tostadas e picadas2/3 xícara de chá de passas pretas sem caroço1 colher de sopa cheia de manteiga1 colher de sopa de curry em pó2 cebolas médiasSal e pimenta

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Doure as cebolas batidinhas na manteiga e refogue o arroz. Quando começar a frigir, molhe com 6 xícaras de chá de água quente, mexa bem e tempere com sal, um pouquinho de pimenta e o curry. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando. O arroz deve ficar solto e "al dente". Misture então com as passas, mas só acrescente as amêndoas no momento de servir, para que permaneçam crocantes.

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