Arroz à Lavrador
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de arroz
- 4 colher sopa de azeite
- 2 tomates de tamanho médio
- 1/2 chouriço de tamanho médio
- 500 gramas de repolho
- 1 raminho de salsa
- Sal a gosto
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Colocar o azeite numa panela juntamente com a cebola picada e quando esta ficar loira juntar
os tomates previamente preparados e cortados em bocados, a salsa, sal ao paladar e o
chouriço cortado às rodelas. Deixar refogar bem e vai juntando aos poucos a água
suficiente para se obterem, pouco mais ou menos, 8 decilitros e meio de calda (a
quantidade de calda é relativa à quantidade do arroz). Colocar então o repolho bem
lavado, cortado em pedaços e escaldado, e deixar cozer até estar bem tenro; verificar
então a quantidade de calda. Por fim juntar o arroz que se mexe com um garfo para ficar
cozido por igual. Cozinhar um pouco em fogo forte e, em seguida, em fogo brando, para
acabar de cozer.
