Arroz à Moda Árabe

Cortar o macarrão em pedaços pequenos, de aproximadamente 2cm de comprimento. Lavar o

arroz e deixar escorrer. Esquentar o óleo em uma panela média, de fundo largo, e dourar

o macarrão picadinho até ficar bem escuro (com coloração marrom escuta). Mexer

constantemente com uma colher de pau, para que o macarrão dourar de forma homogênea, sem

queimar. Acrescentar o arroz lavado, misturar bem e deixar fritar um pouco. Acrescentar a

água necessária para cozinhar o arroz. Após levantar fervura, acrescentar o sal a gosto

e deixar cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, até secar toda a água. Antes de

colocar na travessa, misturar bem com um garfo. Obs.: Esta receita pode ser ajustada ao

gosto de cada pessoa, adicionando maior ou menor quantidade de macarrão. Para o macarrão

ficar crocante e se obtenha o efeito desejado no produto final, é importante que não se

adicionar alho ou cebola no seu preparo.