Arroz à moda cajun

Modo de preparo

1. Descasque os dentes de alho e a cebola e pique-os fininho. Limpe e lave o salsão e junte-o ao repicado. Misture o óleo e a farinha e coloque o composto numa panela para cozinhar em fogo médio até que fique com a cor de chocolate. Acrescente os temperos, picados e salteie tudo em fogo médio-baixo por 10 minutos. Despeje lentamente o caldo de camarões e leve à fervura. Abaixe o fogo e deixe aferventar por 10 minutos. Junte o suco de limão, as especiarias, os camarões, as minicebolas picadas, e os pimentões, lavados, limpos e cortados em tiras finas. Cozinhe por 10 minutos. Disponha o arroz em pratos, despeje sobre ele o ensopado de camarões e verduras e salpique com a salsa picada e o tomilho. Sirva em seguida.
2. Rendimento: 6 porções