Arroz à Parmegiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 3 xícara de chá de arroz cozido al dente
- 1 xícara de chá de queijo ralado
- 2 berinjelas médias cortadas em fatias
- 250 gramas de mussarela fatiada
- 4 tomates cortados em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Óleo para fritar
🔥 Modo de Preparo
Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra
e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente frite as fatias
de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de
gordura. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e
mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com
uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré
aquecido a 200°C até dourar. Aproveite as sobras de arroz.
Rendimento: 4 porções
