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Receita do caderno

Arroz à Parmegiana

Ingredientes: 3 xícara de chá de arroz cozido al dente 1 xícara de chá de queijo ralado 2 berinjelas médias cortadas em fatias 250 gramas de mussarela fatiada...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra
  2. e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente frite as fatias
  3. de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de
  4. gordura. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e
  5. mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com
  6. uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré
  7. aquecido a 200°C até dourar. Aproveite as sobras de arroz.
  8. Rendimento: 4 porções

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