Receita do caderno
Arroz à Piamontese
Ingredientes: 500 gramas arroz arbóreo 300 gramas de queijo parmesão ralado grosso Água (para adiantar ideal é fazer com água quente) 2 colheres de sopa de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, misture o arroz (Importante: Esse arroz não é para ser lavado. Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre, pois quanto mais mexe, mais esse tipo de arroz libera amido, deixando o prato mais cremoso. Tempere com sal e pimenta, mas lembre-se que o queijo parmesão é salgado. Quando o arroz estiver no ponto, deixe secar um pouco e acrescente o queijo e o creme de leite fresco, corrija o sal e sirva bem quente.
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