Arroz à Piamontese
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz pronto
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de champignon em fatias
- 1/3 xícara de vinho secco branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 150 ml de creme de leite
- Salsinha picada a gosto
- 1 cebola grande
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o azeite e a manteiga em fogo baixo para não queimar a manteiga. Refogue a cebola até ela começar a ficar transparente, então retire e separe, com cuidado para não tirar a manteiga derretida da panela. Com a frigideira ainda com o fogo baixo refogue o champignon, acrescente o vinho e espere reduzir até secar quase totalmente. Acrescente o creme de leite e o parmesão ralado misture rapidamente junte o arroz, mexa até ficar bem uniforme e cremoso desligue o fogo e salpique salsinha. Se quiser pode colocar uma colher de requeijão junto com o parmesão fica ainda mais gostoso, se preferir substitua a salsinha pela cebolinha ou coentro verde fica um gostinho muito especial.
