Arroz à Piemontesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
Avalie
4.4
/ 5
552 votos
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 xícara de arroz
- 2 colher sopa de manteiga
- água que cobrir oarroz em 2 e 1/2 cm (depende da qualidade)
- 100 gramas de champignon fresco ou congelado
- 1/2 cebola picada ou 2 echalottes picadas
- 100 gramas de parmesão ralado na hora
- 3 cubinhos de caldo de galinha
- noz moscada
- pimenta
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o arroz na água fervente com os cubinhos de caldo, abaixar o fogo bem baixinho e
continuar a cozinhar em fogo quase apagado ate o arroz ficar macio. Derreter a manteiga e
juntar os champignons cortados em laminas, ate o liquido evaporar. Juntar a cebola bem
picadinha para amolecer. Adicionar o arroz cozido, pimenta-do-reino branca moída, sal se
necessário e o creme de leite. Salpicar o parmesão e servir bem quente. O arroz deve
ficar bem molhadinho.
