Arroz à Piemontese
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco (o parboilizado não fica tão homogêneo, mas também fica bom)
- 100 gramas de mussarela ralada ou rasgada
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Queijo parmesão para cobrir
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Coloque a mistura de água e leite para ferver. Cuidado porque leite transborda, fique de olho. Processe ou pique a cebola e o alho e refogue na manteiga até a cebola ficar transparente. Adicione o arroz e o sal. Adicione o leite águado fervente e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Dica: coloque o alho uns 2 minutos depois da cebola, assim eles sincronizam melhor o tempo de cozimento. Passe o arroz para uma travessa e adicione o creme de leite e o queijo mussarela, misture bem. Cubra com o queijo ralado e coloque no forno para gratinar. O forno elétrico não precisa estar pré-aquecido, mas o convencional convém, se não o arroz fica muito mole. Fica bom com muita coisa, mas a sugestão de hoje são filés grelhados na frigideira muito quente com uma camada de mostarda extra forte de dijon colocada por cima, já no prato. Uma saladinha de rúcula e agrião fazem a refeição mais equilibrada.
