Arroz à Valenciana Simples com Sardinha e Legumes

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar transparente e levemente dourada.
2. Acrescente o arroz e a cenoura picada à panela. Refogue bem por cerca de 2-3 minutos, mexendo sempre, para que os grãos de arroz fiquem bem envolvidos no óleo.
3. Dissolva os cubos de caldo de carne em 3 xícaras de água fervente. Despeje este caldo sobre o arroz na panela.
4. Misture delicadamente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até a água ser absorvida e o arroz ficar macio.
5. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz termine de cozinhar no vapor e fique soltinho.
6. Após o tempo de descanso, adicione as ervilhas em conserva, as sardinhas em molho de tomate (com o molho), os ovos cozidos picados e as azeitonas verdes picadas. Misture tudo delicadamente com um garfo.
7. Sirva imediatamente e desfrute do seu Arroz à Valenciana!