Arroz baiano
🛒 Ingredientes
- 3 xícara de arroz
- 2 colher sopa de azeite
- 1 pimentão amarelo ou verde picado não muito pequeno
- 2 tabletes de caldo knorr sabor frango
- 1 tomate picado não muito pequeno
- 1 cebola picada não muito pequena
- Queijo ralado a gosto para decorar
- 2 copos americanos de água
- 1 garrafinha de leite de coco
- Coentro, salsa e sal a gosto
- 1 peito de frango
- 1/2 repolho picado
- 1/2 litro de água
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o arroz (qualquer arroz). Desmanchar com um garfo de modo que fique soltinho.
Reservar. Pegar o peito de frango fervido por 3 minutos com os tabletes de caldo knorr e a
água. Desfiar em tiras bem finas. Reservar. Pegar o repolho. Cozinhar com 1/2 litro de
água com sal, coentro e salsa a gosto por 10 minutos. Escorra o repolho. Reservar. Em uma
panela funda colocar o azeite e levar ao fogo em temperatura média. Quando o azeite
estiver quente acrescentar o tomate, a cebola, o pimentão e o sal. Refogar e adicionar o
leite de coco. Em seguida o peito de frango desfiado. Mexer e deixar levantar fervura.
Acrescentar o repolho cozido e escorrido. Deixar cozinhar por 5 minutos. Apagar o fogo.
Pegar o arroz cozido e soltinho, misturar bem. Colocar em uma forma decorada e desenformar
como se fosse um bolo. Jogue o queijo ralado por cima e a salsa. Servir quentinho.
