Arroz baiano

Modo de preparo

1. Cozinhar o arroz (qualquer arroz). Desmanchar com um garfo de modo que fique soltinho.
2. Reservar. Pegar o peito de frango fervido por 3 minutos com os tabletes de caldo knorr e a
3. água. Desfiar em tiras bem finas. Reservar. Pegar o repolho. Cozinhar com 1/2 litro de
4. água com sal, coentro e salsa a gosto por 10 minutos. Escorra o repolho. Reservar. Em uma
5. panela funda colocar o azeite e levar ao fogo em temperatura média. Quando o azeite
6. estiver quente acrescentar o tomate, a cebola, o pimentão e o sal. Refogar e adicionar o
7. leite de coco. Em seguida o peito de frango desfiado. Mexer e deixar levantar fervura.
8. Acrescentar o repolho cozido e escorrido. Deixar cozinhar por 5 minutos. Apagar o fogo.
9. Pegar o arroz cozido e soltinho, misturar bem. Colocar em uma forma decorada e desenformar
10. como se fosse um bolo. Jogue o queijo ralado por cima e a salsa. Servir quentinho.