Arroz Caipira Cremoso: Abobrinha, Queijo Minas e Cachaça
"Descubra o sabor autêntico do Arroz Caipira cremoso! Uma receita fácil com abobrinha, queijo Minas e um toque especial de cachaça. Perfeito para o almoço!"
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de abobrinha, cortada em cubos pequenos ou ralada fininha
- 1/3 xícara (chá) de queijo Minas padrão, ralado grosso
- 1/4 xícara (chá) de salsa e cebolinha frescas, picadas
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha (caseiro ou de boa qualidade)
- 1/4 xícara (chá) de cachaça (opcional, para sabor)
- 1/4 xícara (chá) de cebola, picada finamente
- 2 xícaras (chá) de arroz branco, já cozido
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes de alho, picados ou amassados
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, por cerca de 1 a 2 minutos.
Acrescente a cebola picada e o sal a gosto. Refogue até a cebola ficar translúcida, por aproximadamente 3 a 4 minutos.
Adicione o arroz já cozido à panela e misture bem por alguns segundos, incorporando os temperos.
Despeje a cachaça e deixe evaporar completamente, mexendo ocasionalmente. Este processo leva cerca de 2 a 3 minutos.
Comece a adicionar o caldo de galinha, uma concha por vez, mexendo sempre e esperando o líquido ser quase totalmente absorvido antes de adicionar mais. Continue este processo por cerca de 15 minutos, até o arroz ficar bem cremoso.
Quando o arroz estiver quase no ponto desejado, adicione a abobrinha cortada fininha por cima e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que esteja macia, mas ainda firme.
Finalize adicionando o queijo Minas ralado, a salsa e a cebolinha picadas. Misture delicadamente até o queijo derreter e se incorporar ao arroz.
Sirva imediatamente, bem quente, como prato principal ou acompanhamento.
