Receita do caderno

Arroz calabrês

Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido 1 xícara de chá de salame picadinho 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas 1 colher de sopa...

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2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido1 xícara de chá de salame picadinho1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas1 colher de sopa de purê de tomate1 colher de sopa de cheiro verde picadinhoQueijo parmesão ralado para polvilhar2 tabletes de caldo de carne1 litro de água fervente1 colher de sopa de óleo

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Refogue o arroz no óleo, fritando bem. Junte o salame, as azeitonas, o caldo de carne dissolvido na água e o purê de tomate. Cozinhe em fogo baixo, em panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até o arroz fique bem sequinho. Retire da panela, coloque em um pirex, polvilhe com o cheiro verde já picadinho e por cima o queijo parmesão ralado.

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