Arroz caribenho com peixe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 600 gramas de filé de pescada em tiras
- 1 pimenta verde tipo comari pequena picada
- 3 xícaras de chá de água fervente
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 2 colheres de chá de orégano
- 1 colher de chá de colorau
- 4 tomates sem sementes picados
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cubos de caldo de peixe
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- Para Decorar:
- 1/2 xícara de chá de castanha de caju picada
- Para Acompanhar:
- Salada de folhas
🔥 Modo de Preparo
Tempere o peixe com sal. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta por 3 minutos. Coloque o peixe e refogue por 2 minutos. Adicione o orégano, o colorau, os tomates, o arroz e misture. Despeje o caldo de peixe dissolvido na água, o leite de coco, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Sirva decorado com a castanha de caju e acompanhado de salada de folhas.
Rendimento: 6 porções
