Arroz carreteiro com carne seca à moda antiga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de carne seca (ou carne de sol)
- 2 e 1/2 xícaras de arroz branco não parboilizado
- 2 dentes de alho picado
- Cebolinha e salsinha verde
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Corta a carne seca (carne de sol) em cubos. Após, coloque em uma panela na quantidade necessária e afervente duas vezes trocando a água sempre para sair o sal. Após pega-se uma panela de ferro fundida (ou simplesmente uma panela de ferro) junte o óleo e frite até a carne dourar, mas sempre mexendo. Após, colocar o arroz e os temperos (sal, cebola e alho e temperos verde), fritando junto com a carne por 1 minuto, colocando em seguida uma chaleira de água fervente, deixar no fogo brando por 38 minutos. Se for efetuado no fogão a lenha deixar por 55 minutos.
