Arroz carreteiro de charque
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 6 xícaras de arroz
- 1 quilo de charque
- 300 gramas de tomates pelados
- 300 gramas de lingüiça toscana
- Azeite de oliva e sal
- Pimenta vermelha
- 1 cebola picada
- Salsinha
- Cebolinha
- Bacon
- Alho
- Louro
- 4 ovos
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Deixe o charque de molho, cortado em tiras, na véspera, trocando a água várias vezes. Cozinhe na pressão por 40 minutos até que esteja macio ao ponto de desfiar. Em outra panela, refogue o bacon, a cebola e o alho no azeite de oliva e no óleo. Acrescente as lingüiças sem pele, o charque, arroz, pimenta e louro. Verifique o sal da mistura. Coloque água fervendo, salsinha e tomate, e deixe o arroz cozinhar normalmente. À parte, cozinhe os ovos duros para descascar.
