Receita do caderno
Arroz carreteiro de charque
Ingredientes: 6 xícaras de arroz 1 quilo de charque 300 gramas de tomates pelados 300 gramas de lingüiça toscana Azeite de oliva e sal Pimenta vermelha 1...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe o charque de molho, cortado em tiras, na véspera, trocando a água várias vezes. Cozinhe na pressão por 40 minutos até que esteja macio ao ponto de desfiar. Em outra panela, refogue o bacon, a cebola e o alho no azeite de oliva e no óleo. Acrescente as lingüiças sem pele, o charque, arroz, pimenta e louro. Verifique o sal da mistura. Coloque água fervendo, salsinha e tomate, e deixe o arroz cozinhar normalmente. À parte, cozinhe os ovos duros para descascar.
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