Arroz carreteiro gaúcho

Modo de preparo

1. Geralmente o charque vem cortado em cubos pequenos, porém se não vier corte os assim, frite em uma panela de ferro pré-aquecida por 10 minutos, até soltar a gordura. Coloque a cebola picada , o alho e o tomate e mexa até refogar. Adicione o arroz e continue mexendo para fritá-lo também, logo em seguida, acrescente as 4 xícaras de água. Mexa bem e tampe a panela, até cozinhar o arroz. Na hora de servir, o cheiro-verde por cima. Um dia antes do preparo do prato deixe o charque de molho em um recipiente com água, para retirar o excesso de sal dele.