Arroz carreteiro gaúcho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de arroz branco
- 1 cebola picada em pedaços pequenos
- 1 tomate picado em pedaços pequenos
- 1 colher de cheiro verde picado
- 1 quilo de charque (carne seca)
- 1 dente de alho picado
- 4 xícaras de água
🔥 Modo de Preparo
Geralmente o charque vem cortado em cubos pequenos, porém se não vier corte os assim, frite em uma panela de ferro pré-aquecida por 10 minutos, até soltar a gordura. Coloque a cebola picada , o alho e o tomate e mexa até refogar. Adicione o arroz e continue mexendo para fritá-lo também, logo em seguida, acrescente as 4 xícaras de água. Mexa bem e tampe a panela, até cozinhar o arroz. Na hora de servir, o cheiro-verde por cima. Um dia antes do preparo do prato deixe o charque de molho em um recipiente com água, para retirar o excesso de sal dele.
