Arroz carreteiro gaúcho
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz sem lavar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 quilo de carne seca
- Água suficiente para cozinhar o arroz
🔥 Modo de Preparo
Corte a carne seca em quadradinhos e ferva numa panela grande com água (o suficiente para cobri-la) por 5 minutos. Troque a água e ferva novamente para tirar o excesso de sal da carne seca. Numa outra panela, coloque o azeite e a manteiga. Quando a manteiga parar de borbulhar, frite a cebola, depois a carne e em terceiro lugar, junte o arroz para fritar bem. Mexa bem e coloque água suficiente para cobrir dois dedos acima do arroz. Mexa de novo e experimente para sentir com está o sal. Se achar que precisa de um pouco, coloque. Mexa duas ou três vezes durante o cozimento. O carreteiro fica pronto, quando o arroz estiver cozido. Este prato pode ser feito com sobras de churrasco ou com linguiça. Se desejar, acrescente também três tomates crus picados e pimentões cortados em quadradinhos, fritos junto com a cebola.
Rendimento: Para 6 pessoas
