Arroz colorido

Modo de preparo

1. Numa panela grande, aqueça a manteiga e o óleo. Junte o salsão, as folhas de salsão picadas e a cebolinha verde. Refogue por cerca de 2 minutos. Adicione o arroz e refogue até dourar, mexendo de vez em quando (cerca de 5 a 8 minutos). Acrescente o caldo de galinha, o pimentão e, se necessário, a pimenta-do-reino e o sal à gosto. Cozinhe em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Se precisar, junte mais caldo de galinha. Retire do fogo e acrescente a salsa picada. Misture bem e sirva.
2. Rendimento: 8 a 10 porções