Arroz colorido
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de arroz
- 2 pimentões grandes (de preferência 1 verde e o outro vermelho)
- 4 dentes de alho socados (em pasta)
- 1 tablete de margarina (100 gramas)
- 3 colheres de óleo
- 5 xícaras de água fervente
- 1 colher de (sopa)de sal
- 3 cenouras grandes
- 5 bastonetes de kani kama
- 3 ovos cozidos fatiados
- 100 gramas de azeitonas
- 1 lata de milho verde sem a água
- Cheiro verde picadinho (reserve dois raminhos de salsa para enfeitar o prato)
🔥 Modo de Preparo
Coloque os ovos para cozinhar. Coloque também para ferver a água para preparar o arroz. Em uma panela refogue bem o arroz com o óleo e o alho, até que o arroz fique corado e soltinho. Acrescente a água fervente e o sal. Misture ligeiramente e deixe cozinhar em fogo brando por uns 5 minutos, com a panela apenas parcialmente tampada. Tampe, apague o fogo (não vai estar seco ainda) e abafe enrolando com um pano de prato grande ou toalha de mesa para manter a panela aquecida. Assim o arroz vai acabar de secar e cozinhar (uns 20 minutos). Descasque e pique miudinhos as cenouras. Pique também os pimentões. Em separado pique o cheiro verde. Corte em pedaços médios o kani kama. Em uma panela média derreta a margarina, junte as cenouras e pimentões. Deixe fritar até dourarem. Apague o fogo. Verifique se o arroz está cozido e seco, se necessário volte um pouquinho mais ao fogo. Verifique também o sal. Estando bom, despeje sobre o arroz a mistura das cenouras. Acrescente o cheiro verde e mexa. Arrume na travessa em que será servido. Por cima coloque os ovos em rodelas e os pedacinhos de kani. Enfeite com o ramo da salsinha.
