Arroz colorido

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno à temperatura média. Levar ao fogo uma panela com a metade da
2. manteiga e a cebola e refogar, sem parar de mexer; até a cebola ficar transparente.
3. Juntar a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsa, o sal e a
4. pimenta-do-reino. Misturar bem e cozinhe, sem parar de mexer; até obter uma mistura
5. homogênea. Retirar do fogo e reservar. Despejar a mistura num refratário quadrado de 20
6. x 20 cm, untado com a manteiga restante e polvilhar o queijo parmesão. Levar ao forno por
7. 15 minutos, ou até dourar. Retirar do forno e servir em seguida.