Arroz Colorido com Legumes: Receita Fácil e Nutritiva

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
2. Adicione os 2 dentes de alho picados e a 1/2 cebola picada. Refogue até dourarem levemente e ficarem aromáticos, por cerca de 2 a 3 minutos.
3. Acrescente os 2 copos de arroz, a cenoura cortada em cubos pequenos e a batata cortada em cubos pequenos à panela. Misture bem por cerca de 1 minuto para envolver os ingredientes no tempero.
4. Despeje os 4 copos de água e tempere com sal a gosto. Mexa delicadamente para incorporar.
5. Aumente o fogo até a água ferver. Em seguida, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos, ou até que a água seja completamente absorvida e o arroz esteja macio.
6. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela tampada por 5 minutos antes de servir. Solte com um garfo para ficar mais aerado.