Arroz Colorido Crocante com Batata Palha e Legumes

Modo de preparo

1. Cozinhe a cenoura ralada e a vagem cortada em rodelas em panelas separadas até ficarem macias. Escorra a água e reserve ambos os legumes.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o pimentão verde picado, refogando até ficarem macios e translúcidos (cerca de 3-5 minutos).
3. Acrescente a vagem cozida e a cenoura cozida ao refogado. Misture bem e refogue por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione a lata de ervilha escorrida ao refogado, misturando delicadamente.
5. Prepare a quantidade de arroz branco suficiente para sua família separadamente, conforme sua receita usual.
6. Em uma tigela grande ou na própria panela do refogado (se houver espaço), misture o arroz branco cozido com o refogado de legumes até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o arroz fique colorido.
7. Na hora de servir, adicione a batata palha por cima do arroz colorido para garantir a crocância.