Arroz colorido de palmito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 4 xícaras de arroz cozido
- 2 cenouras cozidas e picadas bem pequenas
- 3 xícaras de vagem, cozidas e picadas bem pequenas
- 1 xícara de azeitonas sem caroço picadinhas
- 2 xícaras de pimentão bem picado de 2 cores diferentes
- 2 tomates maduros e picados
- 3 dentes de alho picados
- 2 vidros de palmito bem picados
- 3 latas de creme de leite
- 3 copos de requeijão
- 1 lata milho verde
- 1 lata de ervilha
- 2 colheres de azeite
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- 2 cebolas picadas
- 1/2 litro de leite
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Em um refratário junte o arroz cozido, o milho, a ervilha, metade dos pimentões, a azeitona, a cenoura, a vagem, a salsinha e cebolinha e misture bem. Reserve. Em uma panela com azeite refogue a cebola, alho, tomate e o restante dos pimentões. Após dourar junte o palmito bem picado. Acrescente também o leite, cozinhe, mexendo sempre, no fogo médio até que o palmito fique bem molinho, se desfazendo. Depois de pronto e ainda quente jogue em cima do arroz no refratário, sem misturá-los. Por cima de tudo coloque o requeijão. Aqueça no forno médio. Sirva quente.
