Arroz Colorido Fácil: Receita Prática com Legumes e Presunto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cenoura em cubinhos e refogue por 2-3 minutos.
2. Junte os ovos e mexa delicadamente com uma colher de pau até que estejam fritos e cozidos, formando pequenos pedaços. Retire os ovos da panela e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a vagem picada, o presunto em cubinhos e o arroz lavado e escorrido. Refogue por mais 2-3 minutos, mexendo sempre.
4. Despeje 3 xícaras (chá) de água fervente. Acrescente os tabletes de caldo de legumes e mexa bem até que se dissolvam completamente.
5. Assim que ferver novamente, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela parcialmente e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja macio.
6. Retire a panela do fogo, tampe-a completamente e deixe descansar por mais 5 minutos.
7. Adicione os ovos reservados e a cebolinha verde picada ao arroz. Misture delicadamente.
8. Sirva o Arroz Colorido imediatamente.