Arroz com açafrão, damasco seco e passas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 4 xícaras de chá de arroz
- 1 pitada de açafrão em pó (ou em pistilos) dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente
- 1 xícara de chá de damasco seco cortado em tiras (reserve algumas para decorar)
- 1/2 xícara de chá de uva passa branca
- 3 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1 pitada de cravo moído
- 50 gramas de manteiga
- 1 cebola picada
- Sal à gosto
- Para Decorar:
- Pistilos de açafrão
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o açafrão e o cravo moído e cozinhe, em fogo baixo, por mais cinco minutos. Adicione o arroz, tempere com sal e refogue rapidamente. Despeje o caldo de galinha fervente e cozinhe por cerca de 15 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, misture o damasco e a uva passa, tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por cinco minutos. Mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos e transfira para uma travessa. Decore com tiras de damasco e pistilos de açafrão e sirva.
Rendimento: 10 a 12 porções
