Receita do caderno

Arroz com Açafrão e Passas: Receita Fácil e Aromática

Name: Arroz com Açafrão e Passas: Receita Fácil e Aromática
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido; ½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes; 3 colheres (café) de açafrão moído; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola média picada; 1 dente de alho amassado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Prepare um delicioso Arroz com Açafrão e Passas! Uma receita fácil e aromática que combina o sabor exótico do açafrão com a doçura das passas. Perfeito para acompanhar qualquer prato.

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Preparo10 min

Cozimento20 min

Rendimento4 porções

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Ingredientes

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1 ½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes3 colheres (café) de açafrão moído4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem1 cebola média picada1 dente de alho amassadoSal a gostoPimenta-do-reino moída na hora a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela média, aqueça as 4 colheres (sopa) de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Acrescente o dente de alho amassado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
Adicione o arroz lavado e escorrido à panela e frite por alguns segundos, mexendo sempre para envolver os grãos no azeite.
Despeje 3 xícaras (chá) de água quente. Junte o açafrão moído, a pimenta-do-reino a gosto e o sal. Misture bem.
Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por aproximadamente 20 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja macio e cozido.
Após o cozimento, desligue o fogo e misture delicadamente as uvas passas sem sementes ao arroz. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
Sirva imediatamente como acompanhamento para carnes, aves ou peixes.

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