Receita do caderno

Arroz com açúcar mascavo e castanha do pará

Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz cru 1 e 1/2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em água quente 3 colheres de sopa de açúcar mascavo 1/3 xícara de...

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1 xícara de chá de arroz cru1 e 1/2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em água quente3 colheres de sopa de açúcar mascavo1/3 xícara de chá de castanha do pará moída1/4 xícara de chá de vinho tinto seco1 colher de sopa de manteiga1 colher de chá de sal1 dente de alho1 pitada de cominho

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Numa panela, derreta a manteiga em fogo alto com o açúcar mascavo, o alho e o cominho. Reserve uma colher de sopa da castanha do pará e adicione o restante à panela. Acrescente o sal e o arroz e refogue, mexendo sempre, por um minuto. Junte o vinho e deixe evaporar. Acrescente o caldo de galinha aos poucos, mexendo, por 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Retire do fogo, transfira para uma tigela, polvilhe a castanha reservada e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

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