Arroz com almôndegas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
Avalie
4.9
/ 5
316 votos
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara de chá de miolo de pão amanhecido
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 4 xícaras de chá de arroz cozido
- 1/2 xícara de chá de cebola ralada
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 dente de alho amassado
- 1 ovo
- Molho:
- 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão rasgadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho espremidos
- 500 gramas de molho de tomate
- 1 xícara de chá de água
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 cebola média ralada
🔥 Modo de Preparo
Misture em uma vasilha a carne, a cebola, o alho, o ovo, o pão umedecido no leite, a farinha, a salsa, sal, pimenta e amasse com as mãos. Modele almôndegas e reserve.
Molho:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, a água, o manjericão, sal e pimenta. Adicione as almôndegas, tampe e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Em um refratário redondo, faça camadas de arroz e molho, terminando em molho. Polvilhe com o queijo ralado e as azeitonas. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos e sirva.
Rendimento: 6 porções
