Arroz com almôndegas

Modo de preparo

1. Misture em uma vasilha a carne, a cebola, o alho, o ovo, o pão umedecido no leite, a farinha, a salsa, sal, pimenta e amasse com as mãos. Modele almôndegas e reserve.
2. Molho:
3. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, a água, o manjericão, sal e pimenta. Adicione as almôndegas, tampe e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Em um refratário redondo, faça camadas de arroz e molho, terminando em molho. Polvilhe com o queijo ralado e as azeitonas. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos e sirva.
4. Rendimento: 6 porções