Receita do caderno
Arroz com bacalhau
Ingredientes: 300 gramas de bacalhau 2 colher sopa de banha 2 xícara chá de arroz 1 cebola picada sal a gosto
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o bacalhau de molho em água fria. Trocar a água algumas vezes para tirar bem o
- sal. No dia seguinte escorrer, torne a lavar o bacalhau e cortar em pedaços ou desfiar,
- retirando as peles e espinhas. Colocar a banha numa panela, juntar a cebola e o bacalhau e
- refogar. Acrescentar o arroz, refogar por mais 5 minutos, mexendo bem. Adicionar água
- até passar 2 dedos acima do arroz. Provar quando levantar fervura e, se necessário,
- acrescentar sal. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo, até o arroz chegar à
- consistência desejada. Se for preciso, juntar mais água para terminar de cozinhar.
- Servir.
