Arroz com bacalhau e legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz cru, lavado e escorrido
- 500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 maço de brócolis sem os talos pré cozido
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 2 ovos cozidos e em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado
- 1 cebola picada
- 1 litro de água
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela em fogo médio, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão no azeite por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau, o arroz e refogue por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a água, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 15 minutos. Adicione a azeitona, o brócolis, misture delicadamente e deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até secar a água. Despeje em um refratário, decore com os ovos, polvilhe o parmesão e sirva.
Rendimento: 10 porções
