Arroz com banana e uva passa

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o toucinho e frite. Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar. Junte o arroz e frite rapidamente. Retire do fogo e transfira para um refratário. Passe as bananas no vinho, na farinha de rosca e frite na manteiga até dourar. Reserve. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. Adicione as passas, as nozes, o sal e o cheiro verde. Mexa e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel alumínio, mexa e volte ao forno por 20 minutos ou até a água secar. Decore com as bananas fritas e sirva.
2. Rendimento: 6 porções