Arroz com bochecha de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 700 gramas de bochechas de bacalhau
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 6 xícaras de chá de caldo de peixe
- Sal e pimenta-branca moída a gosto
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1/2 maço de coentro picado
- 1 pimentão vermelho
- 2 tomates maduros
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Em uma vasilha, demolhe as bochechas de bacalhau por 12 horas mudando a água duas vezes. Escorra, pique e reserve. Retire as sementes do pimentão e corte em tiras. Pique a cebola e o alho. Elimine a pele do tomate, retire as sementes e pique. Reserve. Leve uma panela ao fogo com o azeite e junte a cebola, o alho, o louro, o coentro e o pimentão. Refogue, mexendo de vez em quando. Quando a cebola estiver dourada, junte o tomate e o vinho. Refogue por 3 minutos. Junte o caldo de peixe, deixe levantar fervura e coloque o arroz. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos. Nos 10 minutos finais, junte as bochechas de bacalhau e mexa. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
