Arroz com Brócolis Cremoso e Queijo: Receita Fácil e Saudável
"Prepare um delicioso Arroz com Brócolis e Queijo em minutos! Receita fácil, saudável e perfeita para o dia a dia. Surpreenda a família com este prato nutritivo."
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal light
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 xícaras (chá) de brócolis picados (floretes)
- 2 xícaras de água fervente (e mais 1/2 xícara, se necessário)
- 1 xícara (chá) de arroz branco (ou integral), lavado e escorrido
- 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 1/2 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o arroz: Em uma panela média, aqueça o creme vegetal light em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3 a 5 minutos.
2. Acrescente o arroz lavado e escorrido à panela. Mexa bem e refogue por aproximadamente 3 minutos, garantindo que todos os grãos sejam envolvidos.
3. Despeje as 2 xícaras de água fervente sobre o arroz. Tempere com sal a gosto. Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela (deixando uma pequena fresta) e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até a água ser absorvida e o arroz ficar macio. Se necessário, adicione mais 1/2 xícara de água fervente se o arroz ainda estiver duro.
4. Prepare o brócolis: Enquanto o arroz cozinha, cozinhe o brócolis picado no vapor ou em água fervente com sal por 3-5 minutos, até ficar al dente. Escorra bem.
5. Em uma frigideira separada, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e doure por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
6. Junte o brócolis cozido à frigideira com o alho. Tempere com sal a gosto e salteie por alguns minutos, misturando bem para incorporar os sabores.
7. Finalização: Quando o arroz estiver cozido e al dente, desligue o fogo. Adicione o brócolis salteado e o queijo parmesão ralado à panela do arroz. Misture delicadamente.
8. Sirva imediatamente, polvilhando com a salsinha fresca picada na hora de servir.
