Receita do caderno

Arroz com Camarão

Ingredientes: Arroz 1 quilo de camarão 1/2 xícara de chá de azeite 2 cebolas raladas 1 vidro de leite de coco 1 lata de palmito

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Refogar o arroz com óleo de oliva bem quente; juntar cebola batida ou ralada, sal, alho e
deixar cozinhar com pouca água Cozinhar o palmito picado na própria água, até deixar
secar. Misturar o palmito com o arroz já cozido, despejando-o em forma bem untada,
deixando esse arroz em banho-Maria. À parte, refogar os camarões num molho feito com o
azeite, cebolas raladas, cheiro-verde, sal e pimenta. Deixar ferver 5 minutos, juntar o
leite de coco e ferver mais alguns minutos, até os camarões amaciarem. Desenformar o
arroz e sobre ele, despejar o refogado de camarão.

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