Arroz com Camarão ao Molho Rosé: Sabor e Praticidade

Modo de preparo

1. Lave bem o arroz e escorra. Em uma panela média, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o 1/4 de dente de alho amassado com sal. Refogue até dourar levemente.
3. Junte o arroz lavado e escorrido à panela. Frite por alguns minutos, mexendo sempre, até os grãos ficarem translúcidos.
4. Despeje as 5 xícaras de água fervente sobre o arroz. Deixe ferver em panela destampada por alguns minutos.
5. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar e o arroz ficar macio. Reserve.
6. Enquanto o arroz cozinha, limpe os camarões. Tempere-os com sal, o 1/2 dente de alho amassado e o suco de limão. Deixe marinar por 1 hora.
7. Após a marinada, seque bem os camarões com papel toalha. Passe-os primeiro na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e, por último, novamente na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
8. Em uma frigideira funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo para fritar. Frite os camarões empanados em levas até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o ketchup, o gim, o molho inglês e o sal a gosto. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, apenas para aquecer, sem deixar ferver.
10. Na hora de servir, coloque o arroz cozido em uma forma redonda e aperte bem. Desenforme o arroz em um prato redondo e grande.
11. Disponha os camarões fritos ao redor do arroz e cubra-os generosamente com o molho quente.