Arroz com Camarão Gratinado

Modo de preparo

1. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite, doure a cebola e junte o arroz. Frite por 1 minuto em fogo baixo. Adicione a água quente, o louro e tempere com o sal a gosto. Quando ferver, diminua o fogo e deixe a panela semi-tampada até que o arroz absorva todo o líquido. Enquanto isso, tempere o camarão com sal e pimenta. Doure no azeite restante, em fogo alto, até que os camarões fiquem rosados. Adicione o tomate e o alho, refogando por 2 minutos. Misture o arroz cozido com o refogado de camarão e tomate, junte a salsinha e passe para um refratário. Salpique o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.