Arroz com carne de sol ao forno

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180C. Aqueça o óleo e refogue a cebola picada. Junte a carne de sol, os tomates e o pimentão. Mexa e acrescente o louro, o sal e a pimenta. Adicione a água e deixe apurar. Polvilhe com a salsinha e reserve. Corte as bananas em rodelas e passe-as na farinha de trigo. Frite-as em óleo quente e escorra. Reserve. Distribua o arroz em um refratário untado com margarina. Espalhe a carne e cubra-a com a banana. Distribua o queijo e repita as camadas. Reserve. Bata a clara em neve e junte a gema. Tempere a mistura com sal e pimenta e despeje sobre o arroz. Decore com rodelas de cebola e leve ao forno, por 15 minutos.
2. Rendimento: 6 porções