Arroz com carne e frutos secos

Modo de preparo

1. Frite separadamente os frutos secos em fogo baixo com um fio de azeite, mexendo sempre com uma colher. Retire quando estiverem dourados e escorra sobre papel absorvente. Salteie a carne picada com 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio, mexendo até que mude de cor. Tempere com a noz-moscada, a canela, a pimenta e o sal. Acrescente água (2 partes de água para cada parte de arroz) e e deixe ferver. Junte o arroz, tampe e deixe cozinhar em fogo bem baixo, até que o arroz esteja macio e o preparado tenha ficado seco. Acrescente as amêndoas, a castanha e os pistaches torrados, misture e sirva a seguir.
2. Rendimento: 6 porções