Arroz com carne moída e banana da terra

Modo de preparo

1. Numa panela com quatro colheres de sopa de óleo, frite dois dentes de alho amassados até começarem a dourar. Junte o arroz e refogue. Coloque a água fervente, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até secar. Pique o bacon e doure-o ligeiramente em três colheres de óleo restantes. Junte a cebola e os outros dentes de alho amassados. Quando murcharem, acrescente a carne e frite, mexendo até que fique cozida, dourada e bem solta. Tempere com sal. Retire do fogo, misture com o arroz, a salsa e metade do ovo cozido. Coloque numa travessa e distribua o ovo restante por cima. Cubra com papel alumínio e mantenha aquecido no forno bem baixo. Frite as fatias de banana no óleo restante até dourarem. Escorra e coloque-as, dobradas, ao redor do arroz.
2. Rendimento: 6 porções