Arroz Cremoso com Almôndegas Gratinado: Sabor Caseiro!
"Prepare um delicioso Arroz Cremoso com Almôndegas caseiras, molho encorpado, presunto e queijo gratinado. Uma refeição completa e irresistível para a família!"
🛒 Ingredientes
Para as Almôndegas
- 500g de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde picado a gosto
Para o Molho
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 2-3 tomates maduros, picados
- 1 lata (340g) de massa de tomate ou extrato
- Água quente, o suficiente
- Azeite ou óleo para refogar e fritar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Arroz
- 2 xícaras (chá) de arroz branco
- Água e sal para cozinhar
Para a Montagem e Decoração
- 100g de presunto cozido, cortado em tiras
- 50g de azeitonas verdes sem caroço, fatiadas
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 2-3 ovos cozidos, para decorar
🔥 Modo de Preparo
**1. Preparo do Arroz:** Cozinhe o arroz branco de forma tradicional, apenas com água e sal, sem adicionar tomates. Reserve.
**2. Preparo das Almôndegas:** Em uma tigela, tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino, alho picado e cheiro-verde a gosto. Modele as almôndegas no tamanho desejado.
**3. Fritar as Almôndegas:** Em uma panela grande e funda, aqueça um fio de azeite ou óleo e frite as almôndegas em levas até dourarem por todos os lados. Retire-as da panela e reserve.
**4. Preparo do Molho:** Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite, se necessário, e refogue as cebolas cortadas em rodelas até ficarem macias e translúcidas.
**5. Adicionar Tomates e Massa:** Acrescente os tomates frescos picados e a massa de tomate. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, para apurar o sabor.
**6. Cozinhar o Molho:** Adicione água quente suficiente para formar um molho bem encorpado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até o molho engrossar e os sabores se incorporarem.
**7. Finalizar o Molho:** Retorne as almôndegas fritas ao molho e cozinhe por mais 10 minutos para que absorvam o sabor. Junte o presunto cortado em tiras e as azeitonas fatiadas ao molho. Misture bem e reserve.
**8. Montagem:** Em uma travessa refratária grande, faça uma camada uniforme de arroz cozido.
**9. Camadas de Molho e Queijo:** Cubra o arroz com uma generosa camada do molho de almôndegas. Polvilhe com queijo parmesão ralado.
**10. Repetir Camadas:** Repita as camadas: arroz, molho de almôndegas e queijo ralado. A última camada deve ser de molho de almôndegas.
**11. Gratinar:** Finalize polvilhando bastante queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até o queijo gratinar e o prato aquecer por completo.
**12. Decoração e Serviço:** Retire do forno e decore com os ovos cozidos cortados em rodelas ou quartos. Sirva quente.
