Arroz Cremoso com Almôndegas Gratinado: Sabor Caseiro!

Modo de preparo

1. Preparo do Arroz: Cozinhe o arroz branco de forma tradicional, apenas com água e sal, sem adicionar tomates. Reserve.
2. Preparo das Almôndegas: Em uma tigela, tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino, alho picado e cheiro-verde a gosto. Modele as almôndegas no tamanho desejado.
3. Fritar as Almôndegas: Em uma panela grande e funda, aqueça um fio de azeite ou óleo e frite as almôndegas em levas até dourarem por todos os lados. Retire-as da panela e reserve.
4. Preparo do Molho: Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite, se necessário, e refogue as cebolas cortadas em rodelas até ficarem macias e translúcidas.
5. Adicionar Tomates e Massa: Acrescente os tomates frescos picados e a massa de tomate. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, para apurar o sabor.
6. Cozinhar o Molho: Adicione água quente suficiente para formar um molho bem encorpado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até o molho engrossar e os sabores se incorporarem.
7. Finalizar o Molho: Retorne as almôndegas fritas ao molho e cozinhe por mais 10 minutos para que absorvam o sabor. Junte o presunto cortado em tiras e as azeitonas fatiadas ao molho. Misture bem e reserve.
8. Montagem: Em uma travessa refratária grande, faça uma camada uniforme de arroz cozido.
9. Camadas de Molho e Queijo: Cubra o arroz com uma generosa camada do molho de almôndegas. Polvilhe com queijo parmesão ralado.
10. Repetir Camadas: Repita as camadas: arroz, molho de almôndegas e queijo ralado. A última camada deve ser de molho de almôndegas.
11. Gratinar: Finalize polvilhando bastante queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até o queijo gratinar e o prato aquecer por completo.
12. Decoração e Serviço: Retire do forno e decore com os ovos cozidos cortados em rodelas ou quartos. Sirva quente.