Arroz com Carne seca
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de abóbora cortada em cubos pequenos
- 2 xícara chá de água fervente
- 1 xícara chá de arroz
- 1 colher sopa de margarina (20 gramas)
- 3 colher sopa de salsinha picada
- 1 cubo de caldo de costela Knorr
- 250 gramas de carne seca
🔥 Modo de Preparo
No dia anterior pegar uma vasilha e colocar a carne, cobrir com água e deixar por 12
horas, trocando a água de vez em quando. Escorrer a água da vasilha. Em uma panela de
pressão, colocar a carne e cobrir com água. Tampar a panela e cozinhar por cerca de 30
minutos. Retirar a panela do fogo, aguardar até sair o vapor e verificar o cozimento. Se
necessário voltar ao fogo por mais alguns minutos. Escorrer. Desfiar e reservar. Em uma
panela dissolver o caldo de costela na água, misturar o arroz e cozinhar por cerca de 5
minutos. Em uma panela derreter toda a margarina e refogar a carne desfiada e a salsinha,
misturar o arroz, tampar a panela e reservar por cerca de 10 minutos. Colocar em uma
travessa e servir em seguida. Dica: A abóbora cabotian é redonda e com casca verde, é
muito dura, por isso é aconselhável já comprar descascada.
