Arroz com Castanhas Portuguesas: Receita Japonesa Fácil

Modo de preparo

1. **Preparo das Castanhas (Véspera)**: Coloque as castanhas portuguesas de molho em água abundante durante a noite (cerca de 8 a 12 horas).
2. **Preparo das Castanhas (Dia Seguinte)**: No dia seguinte, escorra as castanhas. Com uma faca afiada, remova cuidadosamente a casca externa e a pele interna. Corte cada castanha ao meio e coloque-as de molho em água limpa por mais 3 horas.
3. **Preparo do Arroz**: Lave o arroz japonês em água corrente até que a água saia clara. Transfira o arroz lavado para a panela em que será cozido, adicione a água (2 ½ xícaras) e deixe-o de molho por 1 hora.
4. **Montagem**: Após o tempo de molho do arroz, escorra bem as castanhas portuguesas. Adicione as castanhas escorridas e o sal à panela com o arroz e a água. Misture delicadamente.
5. **Cozimento**: Tampe a panela e leve ao fogo alto. Cozinhe por 10 minutos.
6. **Descanso**: Desligue o fogo e, sem levantar a tampa, deixe o arroz descansar na panela por mais 15 minutos. Este passo é crucial para a textura perfeita do arroz.
7. **Finalização**: Sirva o arroz com castanhas em tigelinhas individuais, decorando com uma castanha inteira (se desejar) e acompanhando com shoyu a gosto.