Arroz com Coalhada Cremoso e Refrescante com Hortelã
"Descubra o sabor único do Arroz com Coalhada Cremoso e Refrescante! Uma receita fácil de fazer, perfeita para um almoço leve e nutritivo. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 1 xícara de arroz branco cru
- 1 litro de coalhada fresca
- 1 clara de ovo (ou 1 ovo inteiro)
- 2 copos (aproximadamente 400ml) de água
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em um liquidificador, adicione a coalhada fresca, o amido de milho, a água e a clara (ou o ovo inteiro). Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
2. Em uma panela grande, despeje a mistura de coalhada. Adicione o arroz cru e tempere com sal a gosto.
3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente com uma colher de pau, sempre no mesmo sentido, até a mistura ferver e começar a engrossar.
4. Reduza o fogo para brando e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20-25 minutos, ou até o arroz ficar macio e cozido.
5. Enquanto o arroz cozinha, prepare o refogado: em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os dentes de alho picados e refogue até dourarem levemente.
6. Retire a frigideira do fogo, adicione a hortelã fresca picada e misture bem.
7. Quando o arroz estiver cozido e cremoso, despeje o refogado de alho e hortelã sobre ele. Misture delicadamente.
8. Sirva o Arroz com Coalhada quente.
