Arroz com Coco Cremoso: Acompanhamento Perfeito e Fácil

Modo de preparo

1. Lave o arroz em várias águas até que a água saia limpa e escorra bem. Reserve.
2. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar transparente e levemente dourada.
3. Acrescente o arroz lavado e escorrido e o sal a gosto. Misture bem e refogue por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar translúcido.
4. Despeje a água quente na panela. Aumente o fogo e deixe ferver.
5. Assim que ferver, tampe a panela, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até a água quase secar.
6. Quando o arroz estiver quase seco, adicione o leite de coco. Misture delicadamente e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até o líquido ser completamente absorvido e o arroz ficar macio e cremoso.
7. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada.
8. Se desejar, transfira o arroz para uma forma ou tigela, apertando bem. Deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar.
9. Desenforme (se aplicável) e decore com galhinhos de salsa fresca. Sirva quente como acompanhamento.