Arroz com cogumelo ao forno

Modo de preparo

1. Aqueça o forno em temperatura moderada (180º). Em uma panela, aqueça o arroz, mexendo sempre, até que comece a dourar. Coloque em uma forma refratária. Na mesma panela derreta a manteiga. Junte a cebola e os cogumelos e frite por 5 minutos, até que estejam macios. Acrescente ao arroz. Junte o caldo e o sal e misture bem. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, acrescentando água, se necessário, para manter o arroz úmido, até que esteja macio.
2. Rendimento: 8 porções