Arroz com costela de porco

Modo de preparo

1. Tempere a costela com sal, pimenta, o vinagre, o alho, a cebola, o louro, o orégano e o manjericão e deixe descansar por 8 horas. Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo médio, até aquecer, acrescente a costela e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até dourar. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e refogue bem. Cubra com a água fervente, tempere com sal e deixe cozinhar com a panela tampada até quase secar a água. Retire do fogo e sirva.
2. Rendimento: 6 porções