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Receita do caderno

Arroz com couve

Ingredientes: 3 xícaras de arroz cru, lavado 1 quilo de costelinhas de porco salgada em pedaços pequenos 2 xícaras de cenoura, chuchu e abobrinha picados 2...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Dessalgar as costelinhas, trocando a água, de um dia para o outro. Colocar todos os ingredientes na panela de pressão, menos o arroz, cozinhar por 20 minutos. Desligar o fogo, retirar somente as costelinhas e deixar de lado. Juntar na panela o arroz, corrigir o sal se necessário e cozinhar com a panela destampada, mexendo de vez em quando para que o arroz não grude no fundo da panela. Estando cozido o arroz, ele fica bem grudento e unido, colocar em pratos individuais as quantidades desejadas e abrir um buraco no meio. Colocar alguns pedacinhos de costelinha e fechar com o arroz. Servir quente.  

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