Arroz com curry e vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 2 copos americanos (200 ml) de arroz
- 1 colher chá de curry (ou a gosto)
- Alho picado ou amassado a gosto
- 1 garrafa de vinho branco seco
- Cebola ralada a gosto
- Óleo pra fritar o arroz
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Depois de escolher e lavar o arroz, colocar a cebola pra fritar no óleo com fios de
azeite, até ficar transparente. Acrescentar o alho e deixar fritar para tirar o amargo do
alho. Juntar o arroz, e logo em seguida, o curry e o sal (cuidado para não salgar, pois o
curry já tem sabor forte). Deixar fritar e mexer bastante para que todo o arroz ganhe a
coloração amarela do curry. Acrescentar metade da garrafa de vinho e tampar a panela.
Quando já tiver secado, colocar o restante da garrafa, testar o sal, corrijir se
necessário e deixar secar novamente. Ao final, se o arroz ainda estiver duro, pode
completar o cozimento com água. É importante que o arroz cozinhar no vinho, e não na
água. O vinho não precisa ser caro, qualquer vinho branco seco serve.
