Arroz com ervilhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 200 gramas de ervilhas frescas
- 50 gramas de bacon em fatias, cortado em tirinhas finas, de 1cm
- 5 colheres de sopa rasas de queijo tipo parmesão, ralado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo de milho
- 1 litro de brodo
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Esquente 1 colher de manteiga e o óleo em uma panela média. Frite o bacon no fogo médio, até ele começar a escurecer. Acrescente a cebola e a salsinha. Quando a cebola começar a dourar, junte as ervilhas, abaixe o fogo e deixe refogar por 10 minutos. Adicione o brodo, deixe abrir fervura e coloque o arroz. Vá mexendo com uma colher de pau até o arroz ficar cozido. Se o líquido começar a secar, antes de o arroz ficar pronto, junte mais brodo. Quase todo o líquido deve evaporar. Este prato é uma sopa grossa, quase um risoto. Junte, então, sempre mexendo com a colher de pau, a manteiga restante e o parmesão. Deixe para salgar no final, pois o parmesão já é salgado. Se desejar, pode cozinhar um pouco mais e servir como um risoto.
